Jaan Ulst on vabatahtlikuks olemise ja vabatahtlike kaasamisega seotud olnud alates 2015. aastast. Ta on kaasa löönud suursündmuste juures nagu Pimedate Ööde Filmi festival, Tallinn Music Week ja viimased 3 aastat Euroopa kultuuripealinn Tartu 2024 tiimis.

Ulst on erialalt koreograaf-lavastaja olles lõpetanud magistrõpingud Tallinna Ülikoolis (2015) ja täiendanud end Fontys Tantsuakadeemias Hollandis (2009) ning Nice Sophia-Antipolis ülikoolis Prantsusmaal (2006). Ta on töötanud tantsijana Project Sally trupis (NL, 2008-2010),  Teatris Vanemuine (EST, 2010-2012), õpetaja ja koreograafina rahvakunstiseltsis Leigarid (2014-2020) ja vabakutselise etenduskunstnikuna osalenud mitmes Eesti ja välismaa lavastusprojektis perioodil 2005-2018.

Kultuurisündmuste produtsendina on Ulst korraldanud viimased üheksa aastat rahvusvahelist valdkondadeülest Valguse festivali Nõo vallas Tartumaal. Hetkel töötab Ulst Tartus, Euroopa kultuuripealinn Tartu 2024 programmiliini Inimene ja Oskused juhina ja vabatahtlike valdkonna programmi koordinaatorina, kus lisaks kultuuriprogrammi kureerimisele töötatakse tema juhtimisel välja “Tartu 2024 vabatahtlike kaasamise strateegiat 2021-2025” ja arendatakse välja Erasmus+ projekti Volugram raames tiimijuhi juhend ning vabatahtlike koordinaatori käsiraamat.